Bloghttp://miroslavpijak.blog.sme.sk/rssblog.sme.skblog@sme.skskObycajne sisky (miroslavpijak)Priznam sa, ze sisky nikdy nepatrili k dezertom, alebo nedajboze hlavnym jedlam (vid skolka), ktore by ma gastronomicky vzrusovali. Proste kus mastneho cesta, ktore sa v pripade najvacsej nudze da zjest. Ale v kaviarni som si ich nedaval, vacsinou som ich odmietal, lebo olizovat si z toho prsty od cukru mi na verejnosti nezdalo uplne "in" :)) a pri mojom stasti by som urcite zahryzol do opacnej strany, ako je diera od striekacky na plnenie lacnej marmelady.  Zaroven som mal napamati, ako sa nam to raz podujala robit mama. Vtedy bola kuchyna zadymena este dva dni potom a mama z oleja vyberala ciernohnede gulky velkosti vlasskeho orecha (tiez podobnej tvrdosti), z ktorych, pokial sa ich podarilo rozkrojit, vytekal prepaleny olej podivnej farby :))). V podstate som so siskami existoval v stave neutocenia a s vedomim, ze sa tak nejak v noci vyliahnu v regale obchodu. Domnieval som sa, ze obycajny smrtelnik ich nemoze nikdy doma vyrobit. Az raz.... na akejsi akcii u nas v hoteli som ochutnal malicke nadychane sisticky plnene malinovym dzemom, v ktorom iskrili malinove semiacka... a zachutili.Mon, 07 Feb 2011 20:22:40 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/255775/Obycajne-sisky.html?ref=rssSlubena ciabatta :) (miroslavpijak)Kedysi davno som tu na blogu jednej spolublogerke slubil ciabattu a dnes mi bolo vycitane, ze este nieje a ze sluby sa slubuju a ciabatta sa je... :)) No nemam rad nesplnene sluby a nedodrzane slovo a tak ju dnes pridam. Vzdy som si myslel, ze upiect ciabattu nieje jednoduche a premyslal som, ako to ti Taliani robia. Ze co je tam specialne, ze to ma taku chrumkavu korku a nadychane vnutro. Milujem ju este teplu ako prilohu ka masu alebo salatom. Doteraz som to riesil supermarketovou ohriatou na grile, ale teraz, ked viem, ze ju mozem mat teplu z rury a ochutenu ako chcem...... hm?Mon, 07 Feb 2011 17:56:15 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/255761/Slubena-ciabatta.html?ref=rssRychly obed - vinna klobasa na ciernom pive (miroslavpijak)Hm, vinna klobasa je nieco co na prvy pohlad mozno moc chuti do jedla nevzbudi. Vlastne ani neviem, ci je to dostat na Slovensku, ja som to po prvy krat ochutnal az v Cechach. Som rad, ze ma jej vzhlad za surova neodradil, lebo je to chutny pokrm, ktory je mozne upravovat na rozne sposoby. Ja ponukam jeden z nich, myslim ze sa na februar hodi, nieje to tazke, samotna priprava je rychla a vysledok je chutny a zahreje.Sun, 06 Feb 2011 13:38:25 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/255635/Rychly-obed-vinna-klobasa-na-ciernom-pive.html?ref=rssChlebova nalada (miroslavpijak)Priznam sa, ze som letny clovek. Neznasam zimu a trpim hlavne v tomto obdobi, kedy sa Praha zahali do "mlhy" a smogu, slnko nevidime cele tyzdne a od Vltavy sa pod akokolvek hrube vrstvy oblecenia vkrada mrazivy a hnusne lezavy chlad. Viem, ze uz to dlho nepotrva a pride jar, ale to cakanie je dlhe a nudne. Ranne odchody do prace za tmy a prichody domov v temnote na nalade nepridaju a tak som sa rozhodol upiect chlieb. Viem, ze na jar je pecivo tabu, predsa len ked zhodime perovky a hrube svetre, nechceme hned na obdiv vystavit nasledky "cukrovi" a peciva. Ale tento chleba vonia tymianom a teda dovolenkou pri mori, letom a dava mi nadej, ze onedlho budem lahucky vonavy chlieb prihryzovat na letnej zahradke pri rieke v sprievode grilovanej ryby alebo vonaveho caprese s cersvou bazalkou a zapijat lahodnym vychladenym bielym... :) skuste to tiez... prevonia byt letom a zdvihne naladu.Mon, 31 Jan 2011 18:33:45 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/255032/Chlebova-nalada.html?ref=rssUvaha o limetach alebo citrusy su proti chripke nie? (miroslavpijak)Limeta - maly citrus s fascinujucou zelenou farbou. Dlho som ju minal v obchodoch bez zaujmu, pretoze som nevedel co si s nou vlastne pocat. Moderne miesane drinky nepijem a osial mochita ma minul ako EC Kosican stanicku Vazec... skratka mochito som ochutnal a zabudol na neho. Ano, marinada na maso, ale vzdy ked som do toho potreboval limetu, tak som ju doma nemal a tak ju zastupil slavnejsi pribuzny -citron. Pritom limeta je nadherny plod s uzasnou chutou, podla mna je to mala zelena gulka plna chuti a vone, rafinovanejsia ako citron, ktory je iba sprosto kysly :))). Ja viem, to sa od neho caka a preto ho mame radi ale limeta, je i tak trochu sladka, i trochu pikantna a korenisto vonava.  Sat, 15 Jan 2011 12:41:58 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/253357/Uvaha-o-limetach-alebo-citrusy-su-proti-chripke-nie.html?ref=rssCo by sme si dnes dali..... hm :) (miroslavpijak)Vikend pred nami a kazdy domaci kuchtik uz premysla co uvarit, co nakupit, u rodiny zistuje co by si kto dal.. Mozno dokonca caka navstevu. Po celotyzdnovom stravovani sa v praci v kantyne alebo doma co chladnicka dala by to na vikend chcelo nieco ... nieco... nieco ako bombu, nico jednoduche z par surovin ale nieco co zaujme a bude chutit... nieco co bude dobre komunikovat s domacou vinotekou :D...Fri, 14 Jan 2011 11:23:13 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/253266/Co-by-sme-si-dnes-dali-hm.html?ref=rssAko ohromit navstevu... (miroslavpijak)no predsa domacou pastetou, jednoducha a efektna, na Silvestra vsetkym chutila, dufam ze bude aj pripadnym citatelom a skusatelom :) a Vasim hostom. A hlavne - ziadne zlozite pecenie vo vodnej "lazni" :)Wed, 05 Jan 2011 15:13:54 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/252379/Ako-ohromit-navstevu.html?ref=rssZazracny chrumkavy jablkovy kolac na lenive dni :) (miroslavpijak)Asi to pozna kazdy, vonku je skaredo, ako sa hovori, ani psa by nevyhnal. Cloveku sa do nicoho narocneho nechce, z kutov sa usmieva coraz vacsia NUDA a na mise sa mracia scvrkavajuce sa jablka od vianoc, ktore tam zostali nepovsimnute v tieni mandariniek. Tazko sa je aj kucharskemu nadsencovi rozhodnut, ci sa mu chce nieco uvarit ci upiect alebo nie. Kolac, ktory ponuknem, je pre mna zazrak. Ked som videl recept po prvy krat, neveril som ze nieco take moze fungovat. A dnes? Dnes s nim ohurujem rodinu a navstevy a pritom je vyborny a neuspini sa pri tom vela riadu :)))Wed, 05 Jan 2011 14:11:58 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/252375/Zazracny-chrumkavy-jablkovy-kolac-na-lenive-dni.html?ref=rssPerfektna chutovka k vinu (miroslavpijak)Pagacikov som jedol velke mnozstvo, kazdy ich robi nejak inak a kazdy ma tie najlepsie. Skoro vsetky boli vzdy chutne, niektore horsie... ale po mnohych pokusoch som sa dopracoval k tymto a musim povedat, ze mi chutia najviac a k vinu su ako stvorene :DTue, 04 Jan 2011 18:49:31 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/252276/Perfektna-chutovka-k-vinu.html?ref=rssDobytie Troje (miroslavpijak)Kazdy z nas ma rad Prahu a urcite sa neda popriet, ze patri k najkrajsim metropolam sveta. Co navstevnik, to "Staromak a Vaclavak", Karlov Most, Hradcany. Niketo k tymto "povinnym" pamiatkam prida Kampu ci snad este Vysehrad ale... I ked je prazske centrum velke a nadherne, casom si mozno vsimnut, kuty a rohy, ktore ludia vyuzivaju k roznym potrebam, plastovych kucharikov pred restauraciami pozyvajucich na pseudocesku kuchynu, ktora sa zmrskla na pecenu  "kachnu" alebo "svickovou" od nemenovanej firmy vyrabajucej praskove polievky a omacky. Clovek naraz pride o iluzie a casto vdaka taxikarom, vreckarom a zlodejskym casnikom i o peniaze. Skratka centrum, nech je akokolvek pekne, je urcene turistom, snad nieco ako kombinacia skanzenu a disneylandu, Prazak tam nechodi ak nemusi a ak musi tak s mimoprazskou navstevou. Ak sa ale nechcete tlacit v dave japonskych turistov, vulgarnych britov, vsetkemu sa diviacich americanov a rozcapenych rusov, tak objavte Troju - ukryty klenot krasne Prahy. Par fotiek na ochutnanie..Sun, 02 Jan 2011 20:59:16 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/252079/Dobytie-Troje.html?ref=rssNovorocna dieta alebo ako na zeleninu (miroslavpijak)Dobry vecer, mame 2. Januara a pred sebou naplnenie urcite aspon niekolkych predsavzati. A stavim sa, ze skoro kazdy z nas chce aspon par kilo zhodit, tak som sa rozhodol, ze ponuknem prijemny a chutny sposob ako do tela dostat aspon trochu spasonosnej a dietnej zeleniny. Prosim - mrkvovy kolac :))Sun, 02 Jan 2011 18:57:08 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/252067/Novorocna-dieta-alebo-ako-na-zeleninu.html?ref=rssSpomienky na leto - Praha trochu inak (miroslavpijak)Dobre rano, prave som sa zobudil.... Mal by som byt v sviatocnej nalade a pripraovat sa na oslavu konca roku, no pri pohlade von ma mrazi... Vsade kopky spinaveho snehu, na teplomeri -10, vsetko v odtienoch sedej. Myslim radsej na leto, na to posledne krasne ako vsetky tie pred tym... na teploty nad 30 stupnov, na stipanie spalenych pliec, na chut melonov a vonu rozpaleneho asfaltu, na smrad rozkladajucich sa odpoadkovych kosov, na farby kvetov, rannu rosu... vsak viete, kazdy kto ma rad leto ako ja si tam moze pridat tisice dalsich veci. Ponukam par fotiel letnej Prahy ale inej ako ju poznate... :)Fri, 31 Dec 2010 08:14:49 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/251881/Spomienky-na-leto-Praha-trochu-inak.html?ref=rssPokusny Cheesecake (miroslavpijak)Dobry den, skusim sa teda podelit s receptom aj ja a ako prvy pokus Vam ponuknem recept na cheesecake, tzv. ciskejk alebo tvarohovy kolac. Je to popularny dezert, ktory asi kazdy pozna, existuje tisic variacii, peceny i nepeceny a ako invazivna kridlatka japonska zaplavuje nase kaviarne, restauracie a cukrarne, neda sa nom nic moc pokazit a chuti skoro kazdemu. Tato moja varianta chuti kazdej mojej navsteve a snad bude aj Vam :)).Thu, 30 Dec 2010 19:46:21 +0100http://miroslavpijak.blog.sme.sk/c/251832/Pokusny-Cheesecake.html?ref=rss